“Het eten speelt een grote rol: het is traditie om op Thanksgiving Day kalkoen te eten en er wordt dan ook aan deze dag gerefereerd als Turkey Day (“kalkoendag”).”
Thanksgiving Turkey
Een eenvoudig maar feestelijke, smaakvolle gebraden kalkoen
Ingredients
- 3-5 kg kalkoen
- 2 grote uien in blokjes
- 1 grote winterpeen geschild
- 2 stengels bleekselderij
- 1 bosje peterselie
- 500 ml kippenbouillon uit het koelschap van Wagenaar
voor de rub
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden van de toonbank van Wagenaar
- 1 eetlepel glutenvrije kipkruiden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 2 bakken cranberry-sinaasappelsaus kant-en-klaar van Wagenaar
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- leg de gesneden groenten en kruiden in een ingevette braadslee
- Meng de ingrediënten van de rub goed doorelkaar
- Wrijf de kalkoen in met de rub
- Plaats de kalkoen op de de groenten in de braadslee
- Bak deze 30 minuten
- Zet de oven op 170 graden
- Giet de bouillon over de kalkoen
- Dek de braadslee af met alufolie
- braad vervolgens nog 2 uur
- check bij het dijbeen of de kalkoen gaar is
- Laat de kalkoen voor het serveren 20-30 minuten rusten op een warme plek in de keuken
- Zeef de braadjus en meng deze door de sinaasappel-cranberrysaus
Notes
Zo zie je maar dat het bereiden van een kalkoen echt wel meevalt. Het vergt alleen wat tijd, geduld en… een passende braadslee waar deze kanjer in past.
Het leukst is natuurlijk om de gebraden kalkoen in zijn geheel op de (mee)gestoofde groenten in een mooie schaal op tafel te zetten.
Geef de sinaasappel-cranberrysaus met kalkoenjus er apart bij. Werkelijk, dit gerecht speelt de hoofdrol in jouw succesvolle Thanksgiving diner.
Enjoy!
Het leukst is natuurlijk om de gebraden kalkoen in zijn geheel op de (mee)gestoofde groenten in een mooie schaal op tafel te zetten.
Geef de sinaasappel-cranberrysaus met kalkoenjus er apart bij. Werkelijk, dit gerecht speelt de hoofdrol in jouw succesvolle Thanksgiving diner.
Enjoy!
(bron: wikipedia)
Het is alweer bijna zover: Thanksgiving. Dit jaar valt deze feestdag op donderdag 25 november.
Traditiegetrouw vieren we het in Nederland ook al het weekend vóór de vierde donderdag en het weekend erna. Een geweldig recept voor de hoofdrolspeler in jouw Thanksgiving diner vind je hier.