Buitenscharrelkip – Poulet des Landes bout uit Frankrijk

Deze buitenscharrelhoen uit Landes, Frankrijk scharrelt lekker rond in het gras, tegen de bosrand aan. Zij doet zich tegoed aan insecten, besjes, gras en zaden. En dat proef je terug in het vlees. Daarom is zo’n kip uitermate geschikt als stoofkip. Wat dacht je bijvoorbeeld van een mooie coq au vin?