De wildsaus is in eigen keuken bereid.
We hebben de wildkarkassen uren en uren laten trekken envervolgens laten inkoken met kruiden en rode wijn.
Tip voor op warmen: Warm de saus in het braadvocht van je vlees.
Je kunt ook het rolletje in het pannetjes houden ( anders spettert het) en dan open maken om vervolgens op een laag vuurtje op te warmen.
