Your cart
Oosterse salade met gerookte kip

Oosterse salade met gerookte kip

22/06/2022
2 min read

Als het warm is buiten, snak je naar een frisse maaltijdsalade die evengoed vult maar niet te zwaar is

Een maaltijdsalade met gerookte kip biedt dan dé uitkomst. Deze salade dient als volledige maaltijd, is supersimpel om te maken en ligt niet zwaar op de maag.

En natuurlijk is ook deze salade weer 100% glutenvrij. Want dat willen we bij Wagenaar: gezond maar bovenal lekker eten voor iedereen!

Oosterse gerookte kipsalade

Oosterse salade met gerookte kip

Nanja Pol
Zomerse salade die je als maaltijdsalade of stevige lunch kunt eten
Course lunchgerecht, maaltijdsalade

Ingredients
  

  • 1 stuks gerookte kipfilet in reepjes gesneden
  • 100 gram mihoen/glassnoodles
  • 1/2 krop ijsbergsla in flinterdunne reepjes gesneden
  • 1 stukje rode peper in dunne ringetjes gesneden
  • 1 kleine rode ui fijngesnipperd
  • 1 ei
  • 2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 eetlepel sojasaus glutenvrij
  • 1 theelepel fivespicespoeder
  • 1 eetlepel honing
  • 1 hele limoen
  • 1 eetlepel sesamzaadjes geroosterd
  • 1 handje cassavechips

Instructions
 

  • Leg de mihoen 1 minuut in kokend water. Spoel af met koud water en knip of snijd de mie fijn
  • rasp de limoen en pers daarna het sap eruit
  • maak met een staafmixer een dressing van de azijn, het limoensap, de zonnebloem- en sesamolie, honing en fivespicespoeder (kan ook in de blender of keukenmachine)
  • schep de rode ui en rode peper door de dressing
  • Doe de helft van de dressing, de ijsbergsla en mihoen/ glassnoodles in een mengkom en schep goed door
  • verdeel over twee bowls
  • schep de reepjes gerookte kip op de salade
  • verdeel de rest van de dressing over de 2 bowls
  • strooi de sesamzaadjes en limoenrasp over de gerookte kip
  • verkruimel de cassavechips en strooi over de salade

Notes

Deze frisse, zomerse salade is echt een kadootje. Het zoutig, rokerige smaakje combineert heerlijk met het intense van de sesam, het pikante van de rode peper, het frisse limoentje en het zoete van de honing.
De crispy cassavechips kruim geeft een subtiele bite aan de salade.
Natuurlijk is deze salade van gerookt kip ook weer 1005 glutenvrij zoals je gewend bent van de recepten van Wagenaar.
Zo hoef je niet aparte maaltijden te koken en kan iedereen genieten van een heerlijke gezonde maaltijd.
Kijk, daar doen we het voor bij Wagenaar!
Keyword 100% glutenvrij, gerookte kip, glutenvrij, oosters


Laat je ons weten hoe jij de salade vindt?